دجاج معمر بالروز في الفرن سهل التحضير




دجاج معمر بالروز في الفرن سهل التحضير، يعتبر 
طبق صحي عندا العرب.

المقادير:

  1. كيلو غرام ونصف من الدجاج.
  2. معلقتان كبيرتان من طماطم مركزة.
  3. مئة غرام من الزيتون بدون نواة(يقطع قطع صغيرة).
  4. 250 غرام من الأرز.
  5. الملح(حسب الذوق).
  6. نصف معلقة صغيرة من السودانية (حسب الذوق)
  7. معلقة صغيرة من الزنجبيل.
  8. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. ملعقة صغيرة من الكركم.
  10. معلقتان كبيرتان من القزبر.
  11. ملعقة كبيرة من المعدنوس.
  12. اثنان فصوص من الثوم.
  13. نصف كأس صغير من زيت الزيتون. 
  14. خيط المطبخ.
  15. أبرا المطبخ.

طريقة التحضير:

  • اول يسلق روز بالماء و الملح، ثم نتركه يطيب نصف طياب، 
ثم نصفي من الماء،ثم نضعه في إناء كبير
  • نأخد الإناء الذي يوجد فيه  الروز،ثم نضيف عليه الكبد والقلب و
اجنحة ولعنق دجاج مقطعة قطع متوسط الحجم.
  • ثم  نضيف الزيتون إلى الأرز ثم طماطم و الملح و السودانية و الزنجبيل 
والفلفل اسود و الزعفران والقزبر والمعدنوس و زيت و الملح و ثوم محكوك،
    ثم تخلط  كل هذا المكونات جيدا .
    • نأخد إناء ونضع في قليل من الملح والزنجبيل والكركم، 
    ثم نخلطهم بالقليل من الماء ،تدهن دجاج من خارج بأكملها،
    • تعمر الدجاجة  بالحشوة الأرز و يخاط  جلدها المفتوح مع بغضه
    بإبرة والخيط.   

    • ثم يوضع في الفرن حتى ينضج.
    • شهية طيبة

    Aucun commentaire